〜生姜はよく洗って汚れを取り除く。細かく刻む（フードプロセッサーが便利）。薄切り、千切りでも良い。

耐熱性のボウルに入れて蜂蜜を加えてかき混ぜる。

電子レンジ500ｗで3分加熱。取り出してかき混ぜさらに3分加熱。さらに3分かき混ぜるを繰り返す。

全体的ジャムのようにとろみがついたら出来上がり。今回は全部で15分くらい加熱。加熱し過ぎると焦げてしまうので注意。

生姜の分量が少なければ、加熱時間を２分づつ、様子を見ながら調整してみましょう。

煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で保管する。使うときはきれいなスプーンで取り出す。