おから味噌
たきティママ @cook_40163761
とても簡単に作れるお味噌です
このレシピの生い立ち
SDGsを意識した、エコな味噌を作りたい！そして皆さんにおからを使ってもらいたいと思いお伝えしています
おから味噌
とても簡単に作れるお味噌です
このレシピの生い立ち
SDGsを意識した、エコな味噌を作りたい！そして皆さんにおからを使ってもらいたいと思いお伝えしています
アプリでひらく作り方
- 1
作る2時間前に麹とぬるま湯を混ぜてラップしておく
容器を洗っておく - 2
最後の仕上げに塩を振るので大さじ3杯ぐらいは残して、麹に塩を混ぜて塩切りをする
- 3
おからを②にまぜて豆乳を少しずつ混ぜていく、
おからによって豆乳の量を加減する
入れすぎないように注意する - 4
野球のボール状にギュッと丸めて、殺菌した容器に空気が入らないように詰めていきます
- 5
最後に残しておいた塩を被せてラップをする
重し(袋に塩など入れる)をしておく - 6
3か月から半年で出来上がります
カビが生えたら早めにその部分だけ取り除き平にしておく
床下や涼しいところにおく
コツ・ポイント
はじめに容器を消毒すること。焼酎などアルコール度数の高いものを霧吹きでかけるなどをして下さい
つくれぽ
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