豚肉は筋切りをし、塩胡椒をする。

片面にうすく片栗粉を付ける。

ミニトマトとピーマンは同じくらいの角切りにし、シャキシャキ梅と混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉の付いていない方を下にして中火で焼き色を付ける。

豚肉を裏返し、混ぜておいた、野菜を乗せる。

野菜を乗せた豚肉にチーズをのせ、酒を回しいれ蓋をして蒸し焼きにし肉に火を通す。

仕上げに、バターを入れ溶ければ出来上がり。