甘酸っぱい恋の味!?七夕マカロン

マカロン研究中…。 @cook_40296503
織姫と彦星をイメージして作りました。ラズベリーといちごの甘酸っぱさがまるで恋を表現しているかのような味わいです。
このレシピの生い立ち
恋をテーマにしたマカロンを作りたいと思い考案したものです。ベリー系の酸味とマカロンの甘さが相性抜群で、見た目もトゥンカロンのようなボリュームのあるものに仕上がりました。
甘酸っぱい恋の味!?七夕マカロン
織姫と彦星をイメージして作りました。ラズベリーといちごの甘酸っぱさがまるで恋を表現しているかのような味わいです。
このレシピの生い立ち
恋をテーマにしたマカロンを作りたいと思い考案したものです。ベリー系の酸味とマカロンの甘さが相性抜群で、見た目もトゥンカロンのようなボリュームのあるものに仕上がりました。
作り方
- 1
イタリアンメレンゲのマカロン(レシピID: 20445086)の1〜4を参考に生地を作る。
- 2
生地を半分に分け、片方にラズベリーパウダー、片方に青の着色料を加え混ぜる。
- 3
イタリアンメレンゲのマカロンのレシピ5〜9を参考にし生地を焼き上げる。
- 4
生クリームを泡立てマカロン生地の内側にドーナツ状に絞る。中央にいちごジャムを乗せ違う色の生地で挟み飾り付けたら完成!!
コツ・ポイント
ラズベリーパウダーを入れすぎてしまうと、粉っぽくなり表面が綺麗なマカロンにならず、味もくどくなってしまうので注意が必要です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20474659



