スージーのアメリカンアップルパイ
アメリカの秋の風物詩、手作りアップルパイ。タルト風のパイ生地（クラスト）とリンゴのフィリングで、かんたんに作れます
このレシピの生い立ち
今回のレシピは、掛川市で英会話教室を開いている「オレゴンハウス」のオーナーさんにご提供いただきました。
スージーのアメリカンアップルパイ
アメリカの秋の風物詩、手作りアップルパイ。タルト風のパイ生地（クラスト）とリンゴのフィリングで、かんたんに作れます
このレシピの生い立ち
今回のレシピは、掛川市で英会話教室を開いている「オレゴンハウス」のオーナーさんにご提供いただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫で冷やしたボウルに、小麦粉、塩を入れ、冷たいバターを刻んで入れ込みます。
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- 2
手早くこね,
まとまらなければ、冷水大さじ１～２を足してさらにこねる。 -
- 3
これくらいに生地をまとめます
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- 4
二つに分けて、ラップして冷蔵庫で寝かせます
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- 5
リンゴを8等分→5ミリほどのスライスにする
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- 6
リンゴに砂糖、シナモン、コーンスターチ（または餅とり粉）を加える
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- 7
あれば、カルダモンパウダーも入れる
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- 8
よく混ぜ込み、フィリングは完成
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- 9
寝かせた生地を冷蔵庫から取り出し、2枚分パイ皿より大きく伸ばす
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- 10
パイ皿の中央に4つ折りの生地を合わせて広げると、ぴったり真ん中に生地を置くことができます
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- 11
広げた生地にリンゴフィリングを入れる
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- 12
フィリングに入れるバターを用意する
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- 13
フィリングにバターを差し込む
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- 14
上にもう一枚伸ばした生地を乗せる
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- 15
端をねじ込むようにしてくっ付ける
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- 16
蒸気で膨らむので、ナイフで空気穴をあける
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- 17
180℃のオーブンで20分、その後160℃に温度を下げ30分焼き、できあがり
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- 18
ホイップクリームかアイスクリームを乗せていただきます
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コツ・ポイント
丸めた生地を寝かせる前に、上下を少し押して、鏡餅みたいな形にすると、伸ばすときに楽です。
オーブンを確認しながら、焼く時間を微調整しましょう。焼き上がり後、少し冷えてから切り分けましょう。アツアツの状態でナイフを入れると、崩れてしまいます。
つくれぽ
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