鶏もも肉で韓国風水炊き
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
タッカンマリという韓国風水炊きを参考に鶏モモ肉を使い作りました。ピリ辛の付けたれで頂き、身体が温まるお手軽鍋です。
このレシピの生い立ち
タッカンマリは骨付き肉で作りますが、カンタンに手に入る鶏もも肉で作ってみました。塩麹で漬けこむことで、 鶏肉に下味をつけます。
鶏もも肉で韓国風水炊き
タッカンマリという韓国風水炊きを参考に鶏モモ肉を使い作りました。ピリ辛の付けたれで頂き、身体が温まるお手軽鍋です。
このレシピの生い立ち
タッカンマリは骨付き肉で作りますが、カンタンに手に入る鶏もも肉で作ってみました。塩麹で漬けこむことで、 鶏肉に下味をつけます。
作り方
- 1
材料
-
- 2
鶏もも肉は塩麹をまぶし、ラップで覆い、半日位冷蔵庫におく。
-
- 3
食べやすい大きさに切る。
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- 4
にんにくは半分にきり、半分はすりおろす。長ネギは5cm長さに切り更に縦半分に、ニラも5cm長さに切る。
-
- 5
鍋に3の鶏肉、にんにく、水、鶏がらスープの素を加えて火にかける。(強めの中火)
-
- 6
沸騰したらアクをすくう。
-
- 7
蓋をして15分位煮込(弱めの中火)んだら、野菜類を加え10分煮る。
-
- 8
◯を混ぜ合わせタレを作る。
-
- 9
出来上がり！
-
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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