ナスはヘタを落とし、ピーラーで皮を剥く　彩り程度に少しだけ残す

シリコンスチーマー、無ければ耐熱皿に並べて、フタかラップをふんわりかける　600wで7分半
すっとくしや箸が通れば大丈夫

フライパンに油、しょうが、ニンニク、豆板醤を熱し、油が赤くなれば豚ひき肉を入れ、色が変われば甜麺醤か合わせ甘味噌をいれる

ナスは軽く水気を切り、横に一口大にきり皿に盛る　5をかけて出来上がり♪