優しい味の親子丼

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

あっさり優しい味つけの親子丼です。
このレシピの生い立ち
定番の親子丼をあっさりしたものにしたくて、さっと下茹でした鶏肉で作ってみました。麺つゆとシュガーカットで、甘みのある優しい味つけに仕上がりました。彩りの青ねぎは省いてもいいです。

優しい味の親子丼

あっさり優しい味つけの親子丼です。
このレシピの生い立ち
定番の親子丼をあっさりしたものにしたくて、さっと下茹でした鶏肉で作ってみました。麺つゆとシュガーカットで、甘みのある優しい味つけに仕上がりました。彩りの青ねぎは省いてもいいです。

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材料

3人分
  1. 鶏肉 200g
  2. 玉ねぎ 半個
  3. 3個
  4. ご飯 3膳
  5. 青ねぎ 少々
  6. かつおだしの素 小さじ1
  7. 麺つゆ 大さじ2
  8. シュガーカット 小さじ2
  9. 150cc

作り方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切って、さっと茹でて脂分とアクをとる。

  2. 2

    フライパンに、水、かつおだしの素、麺つゆ、シュガーカットを入れて煮立て、くし切りした玉ねぎと鶏肉を加えて煮る。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、卵を回し入れて煮る。

  4. 4

    ご飯を盛り、③を乗せて彩りに青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

鶏肉をさっと下茹ですることで、アクと余分な脂分が抜けたあっさりした親子丼になります。甘味はシュガーカットを使うとヘルシーですが、なければ砂糖(大さじ1)で代用できます。卵は硬く煮すぎない方がとろとろして美味しいです。

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あーちゃん☆まま
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主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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