鶏肉は、ひと口大に切って片栗粉を軽くまぶす。

耐熱容器に卵を割入れて、豆乳少々とシュガーカット、かつおだしの素を加えて、レンジで加熱する。

②がふわっと盛り上がってきたら、泡立て器でほぐして、とろとろ卵を作っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、①の鶏肉を焼く。

両面に焼き目がついて、火が通ったら、麺つゆとシュガーカットを加えてからめる。

器にご飯を盛り、焼き鳥を乗せて、真ん中にとろとろ卵を盛りつける。