ボウルに強力粉、ドライイースト、上白糖 入れて、泡だて器で混ぜる。

塩、オレンジの皮入れて, 泡だて器 で混ぜる。

牛乳、卵、卵黄を入れて、ゴムべらで混ぜる。

7-8 分ほど捏ねます。

生地の表面がきれいになるまで

無塩バターを加えて

さらに7-8 分ほど捏ねます。

ボウルに無塩バターを塗った。生地を入れる。1 時間ほど一次発酵させます。

バットに無塩バターを塗った。生地をいれる。生地をのばす。生地を左と右から中心へ向かって折り

生地を巻きして

冷蔵庫で 12 時間 以上冷やす。

ドライフルーツにお湯をかける。30分間以上放置。

パン生地を麺棒で生地を 30 x 22 cm にします。

粉末黒糖にシナモンパウダー、塩、バターを入れてよく混ぜる。

パン生地にシナモンバター を塗って

ドライフルーツを軽く絞る。

シナモンバターのうえにドライフルーツとくるみを振りかける。

生地を巻きして、12 等分に切る。

型に入れる。45-50分間ほど二次発酵させます。

オーブンを180℃に予熱する。上と下ヒーターを使って

180℃ に予熱しておいたオーブンで
15-20分 焼いて

完全に冷えるまで放置。

粉砂糖に牛乳を入れて混ぜる。

シナモンロールにアイシングを振りかける。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/jSLVmHbMCE8