意外と簡単！ニンニク香るローストポーク！
意外と簡単！ガッツリお肉！お肉モリモリ！大皿料理！盛り分けてもOK！野菜モリモリ！根菜たくさん！秋レシピ！
このレシピの生い立ち
美味しいにんにくを頂いたので。
意外と簡単！ニンニク香るローストポーク！
意外と簡単！ガッツリお肉！お肉モリモリ！大皿料理！盛り分けてもOK！野菜モリモリ！根菜たくさん！秋レシピ！
このレシピの生い立ち
美味しいにんにくを頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
肩ロースの表裏に3〜4か所ずつ切り込みを入れ、スライスしたにんにくを詰め、岩塩小さじ1/2をまぶして置いておきます。
-
- 2
メークインは皮を剥いて横半分、玉ねぎは櫛切り、人参は乱切り、舞茸は大きめに裂き、ブロッコリーとにんにくは房毎に分けます。
-
- 3
野菜の準備ができたらオーブンを180℃に温め始めます。
- 4
フライパンに油大さじ2を加えて温め、お肉に塩小さじ1/2をまぶして表面に焼き色を付けていきます。
-
- 5
お肉を天板に移し、油大さじ1を肉に回しかけます。
-
- 6
この時、フライパンの残り脂も天板に移して、キッチンペーパー等で天板全体に塗っておきます。
- 7
温まったオーブンに天板を投入し、45分にセット、別途タイマーを20分にセットしてお肉を焼き始めます。
- 8
20分経ったらお肉を裏返し、根菜を中心に野菜を周りに並べて油大さじ2、塩小さじ2を全体に振りかけ15分焼きます。
-
- 9
15分後に再度お肉、野菜を裏返して残り10分焼き、出来上がったら一度取り出してお肉にボウルを被せて10分間余熱タイム！
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- 10
野菜、お肉に爪楊枝を刺して火の通りを確認（肉汁が透明ならOK）。今回は野菜をもう少し焼きたかったので+10分焼きました。
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- 11
お肉、野菜がお好みの焼色、硬さになったら完成です！
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- 12
ざっくり切って天板のまま出しても、お皿に盛り分けてもOK！
塩胡椒の他、粒マスタードや山葵醤油などお好みの味でどうぞ♪ -
コツ・ポイント
にんにくを詰めることで、塩気を濃くしなくても締まります！
野菜は時間のかかる根菜から投入し、キノコ類は後半に入れましょう。
水分の多い野菜は控えめに。
時間はかかりますが、準備・味付けなどは簡単です。
にんにくは皮ごと焼くと中がホクホクです
つくれぽ
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