ジャガイモは皮のまま4等分くらいにカット、玉ねぎは薄切りにする。

ジャガイモを10分ほど茹でる（箸が通るようになればOK）。

ごま油で玉ねぎを少し色づく程度に炒める。

塩サバを焼いて骨を取りざっくりほぐす。

茹でたジャガイモの皮を取り潰す。

炒めた玉ねぎに塩サバとジャガイモ、刻みネギを加えてかき混ぜる。

グラタン皿に入れて軽く抑える。マヨネーズを回しかけ、パン粉とすりゴマを散らしてオーブントースターで焼けば出来上がりです。