フライパンをよく熱して手羽先の皮のついた方を下に並べます。油はひきません（鶏の脂だけで十分です）。

弱火で鶏の脂が出るように、じっくりゆっくり焼きます。こんがり焼き色がついたらひっくり返して同様に焼き色をつけます。

両面ほどよく焼き色がついたら
コカ・コーラと醤油を入れ、蓋をして弱火で10分程煮込みます。

煮汁が少なくなり火をとめ、皿に盛り付けます。

少し残った煮汁は肉の上から垂らして、出来上がりです。