鶏手羽元とトマトのさっぱり煮

Name: 鶏手羽元とトマトのさっぱり煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 6本; ☆お酢 ７０ｃｃ; ☆お酒 大さじ３; ☆醤油 ５０ｃｃ; ☆砂糖 大さじ３; ☆水 ５０ｃｃ; 黒砂糖（あれば） 1かけ; にんにく 1片; 生姜 １/２片; トマト（中） 1個

hiro2031 @cook_40059748

定番の鶏手羽元のサッパリ煮。お酢を少なめにして最後にトマトをプラス♪まろやかなトマトの酸味が食欲をそそりますよ♪
このレシピの生い立ち
よく作る鶏手羽元のさっぱり煮。お酢を減らしてトマトを加えてみたところ、酸味がまろやかで煮汁まで美味しくいただけました。後で加える黒砂糖もコク旨アップ♪酸味の苦手なかたにもおススメレシピです。

鶏手羽元とトマトのさっぱり煮

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材料

2人分

鶏手羽元 6本
☆お酢７０ｃｃ
☆お酒大さじ３
☆醤油５０ｃｃ
☆砂糖大さじ３
☆水５０ｃｃ
黒砂糖（あれば） 1かけ
にんにく 1片
生姜１/２片
トマト（中） 1個

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作り方

1

生姜は薄切りに、にんにくは潰しておく。
トマトはヘタを取り8等分にする。
2

鍋に☆を入れて火にかける。沸騰したら鶏肉、生姜、にんにくを入れ、アルミホイルで落し蓋をし、上から蓋をずらしておき
3

弱めの中火で１０分ほど煮込む。
（時々鶏肉をかえしながら）
4

黒砂糖を加えてさらに5分ほど煮込む。
5

カットしておいたトマトを鶏肉の間に加え、5分ほど煮込んだら火を止める。
6
完成です。
ゆで卵と茹でたブロッコリーを飾って♪トマトの旨みが染み込んだ煮汁もたっぷりとかけて一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

トマトは最後にサッと加えてください。
（写真は崩れておりますが(-_-;)
ちょっと崩れるくらいがおススメです♪
黒砂糖がなければ、お砂糖の量はお好みで調節してください。

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つくれぽ

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hiro2031 @cook_40059748

2020/02/12 09:29に公開

我が家は～大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大～好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに～旦那さんは和食党、子供達は洋食（おもにイタリアン系？）が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で～す♪

このレシピのキーワード

さっぱり煮トマトにんにく酒しょうが手羽元黒糖

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