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改☆しし肉のトマト赤ワインシチュー無添加
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改☆しし肉のトマト赤ワインシチュー無添加-レシピのメイン写真

改☆しし肉のトマト赤ワインシチュー無添加

はらださの
はらださの @cook_40183688

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材料

4人分
  • しし肉ブロック 500g
  • 有機オリーブ油 大さじ1
  • 玉ねぎ 1.5個
  • 人参 1本
  • にんにく 2片
  • セロリ 1本
  • キノコ(何でも) 一掴み
  • ローリエ 2〜3枚
  • ☆カットトマト缶 200g
  • ☆有機無添加赤ワイン 500ml
  • ☆水 500ml
  • ☆天日塩 小さじ1〜
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作り方

  1. 1

    しし肉を大きめにカット

    フライパンにオリーブ油を注いで強火で表面に焼き目をつける

    • 改☆しし肉のトマト赤ワインシチュー無添加作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に、カットした野菜類、①のしし肉、☆の材料を入れる

  3. 3

    火をつけて圧力を約8分間かけ、火を止めて圧力が抜けるまで自然放置

    圧力に段階があれば、低いほうでOK

  4. 4

    食べる前に温め、塩で味を整えてできあがり

コツ・ポイント

しし肉を焼いた時に出た汁気も、全て圧力鍋に入れます

圧力鍋に入れる量は、鍋の容量の7割までにします

煮すぎると、しし肉のコラーゲンがスープに溶け出して肉がパサパサになるので注意して下さい

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2020/02/12 21:35に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

シチュー キノコ セロリ にんじん トマト缶 しし肉 にんにく 玉ねぎ 赤ワイン

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