鍋にりんごとさつまいもとバターと砂糖を入れて、しんなりするまで中火でグツグツ。

パイシートを8当分に切って、麺棒でちょっと伸ばして、上になる分は切り込みを入れる。ちょっと冷まして3をのせる。

合わせて、端はホークで縁取って、卵黄を塗る。

200度で温めたオーブンで20分焼いて完成。