海老入り焼売
海老と豚肉の入った焼売！蒸したて熱々に、酢醤油とカラシをつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
うちの定番の焼売です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。干し椎茸と干し海老は、それぞれ水で戻す。むき海老は背腸があったら取り除く。
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- 2
むき海老は粗めに刻む。干し椎茸、干し海老は水を切ってみじん切り。玉ねぎ、長ねぎ、たけのこはみじん切り。生姜はすりおろす。
- 3
ボールに豚ひき肉と2.の材料、調味料、片栗粉を入れてよく練る。
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- 4
肉に粘り気が出て全体がもっちりするまで練り、タネを作る。
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- 5
蒸し器にクッキングシートをのせ、4.で作ったタネを焼売の皮で包んで隙間を空けながら並べる。
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- 6
蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。
- 7
蒸しあがりました。
-
- 8
出来上がり！
お好みのタレで召し上がれ。
おすすめはカラシ酢醤油です。 -
コツ・ポイント
干し椎茸、干し海老の戻し汁は捨てずにスープに使うと美味です。
中火〜強火で10分蒸します。途中で水がなくならないように、蒸し器のお湯はたっぷり用意しましょう。蒸しあがったらクッキングシートごと取り出して皿に移すと楽です。
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