キャベツ、大根、にんじんはそれぞれ細切りにする。
耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。

白身魚は塩をふり約10分おき、ペーパータオルで水けをふく。

耐熱皿に白身魚をのせて酒をふり､ラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。

器に1の野菜、白身魚の順にのせかぼすを添えて出来上がり。