イカのピリ辛炒め（オジンオポックム）
iamsogood2 @cook_40209573
韓国式イカのピリ辛炒めです。
このレシピの生い立ち
忘備録。
これが大好きで、家でも作れたらとあれこれのレシピで試してみて、結構作りやすく納得がいったレシピです。
イカのピリ辛炒め（オジンオポックム）
韓国式イカのピリ辛炒めです。
このレシピの生い立ち
忘備録。
これが大好きで、家でも作れたらとあれこれのレシピで試してみて、結構作りやすく納得がいったレシピです。
作り方
- 1
下準備
１）野菜を切っておく
２）イカはワタを取って、開いて外側に薄く格子状の切れ目を入れる - 2
フライパンにサラダ油を敷いて、斜め切りした長ネギを炒めて香りを出す。
-
- 3
イカと砂糖を入れて、炒めて、白くなってきたらニンニクを入れる。
-
- 4
その後、コチュジャン、コチュカル、醤油の順に入れて炒める。（カップ1/4程度の水を足しても良い）
-
- 5
キャベツ、にんじん、玉ねぎなどの野菜を入れて水分が出すぎないように強火で一気に炒める。
-
- 6
最後にごま油を入れて炒めれば出来上がり。
- 7
お好みで素麺を添えても。
-
コツ・ポイント
★薬味ダレは最初から全部入れないで、半量くらいから入れてお好みの味で止める
★玉ねぎはすぐ火が通るので最後に入れる
★水の量は野菜の量と相談して調整（わたしは野菜をたくさん入れるので水はほんの少しだけ入れます。）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20481697
