白菜はざく切りにする。
舞茸は石づきを取って食べ易い大きさに、ほぐしておく。

フライパンに白菜を詰めて、その上に舞茸を散らし、サバ缶は汁ごと入れる。

鶏ガラだしを入れて、火にかける。蓋をして中火で様子を見て、白菜から水分が出て、くたっとしてきたら弱火にする。

ごま油を回し入れ、柚子胡椒を入れる。白菜から出てきた水分で柚子胡椒を溶かすように混ぜる。

サバを崩して全体に混ぜたら出来上がり。