いわしに酒を少々、塩少々振りかけ、しばらく置きます。
青じそ、スナップエンドウ、レモンを芯に巻き爪楊枝でとめます。

レモンは、冷凍保存しておいたものを使いました。
1/3に切ってください。
冷凍レモン重宝します(^^)

片栗粉をつけて、高温の油でカラッと揚げます。
油はね、火傷に注意してください。

美味しく揚がりました。

時間がたつと、しっとりしてきます。
醤油やポン酢をかけてどうぞ。