ボールにチョコ、バターを入れ、湯煎で溶かす。
水が入ると分離しやすくなってしまうので気をつけて。

湯煎は沸騰するくらい熱いと、チョコが焼けて底が焦げてしまうので注意！
火傷にも注意（笑）

全卵は湯煎で人肌くらいに温めると混ざりやすい
ホイッパーで混ぜて泡立てないように！

2〜3回に分けて加え混ぜていく
ゆっくり大きく、多少気泡が入ります

洋酒を入れて混ぜる。分離しても湯煎しながら混ぜれば繋がってくれる

薄力粉を入れて混ぜる
ゆっくり大きくなるべく空気が入らないように
多少気泡が浮いてきます

型に生地を流仕入れる

160度約40分湯煎焼きする

焼き上がったら粗熱を取って冷蔵庫でできれば一晩寝かせる

パウンド型の紙はクッキングシートを底の形に切り込みを入れて作ってます。