さつま芋の豆腐カップケーキ
コイケ薬局 @cook_40255185
さつま芋を使った甘さ控えめのヘルシーカップケーキです。
このレシピの生い立ち
秋にピッタリのさつま芋を使ったレシピとして考案しました。
さつま芋の豆腐カップケーキ
さつま芋を使った甘さ控えめのヘルシーカップケーキです。
このレシピの生い立ち
秋にピッタリのさつま芋を使ったレシピとして考案しました。
作り方
- 1
さつま芋を角切りに切り、水に浸す。豆腐をボールに入れて潰す。
- 2
さつま芋を柔らかくなるまで蒸す。
- 3
オーブンを１８０℃にあたためておく。カップの内側にバターを塗っておく。
- 4
潰した豆腐の中にホットケーキミックス・牛乳・さつま芋（トッピング用さつま芋を１/３ぐらい残しておく）を入れて混ぜる。
- 5
カップに④を入れる。上にさつま芋をのせゴマを振りかける。あたためたオーブンに入れて２０～２５分ぐらい焼く。
コツ・ポイント
さつま芋をやわらかくする時、
蒸し器：時間がかかるが甘さを味わえる。
電子ﾚﾝｼﾞ：十分な甘みが出ないが、短時間で料理できる。
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