グルテンフリーのスーパーフードクッキー

健康と美容にオススメ穀物「オートミール」を使ったクッキーをグルテンフリーで作ってみました。乳製品も白砂糖も使いません!
このレシピの生い立ち
オートミールの栄養価に魅了され、小麦粉の代用として使ったり、他の代用品でもオートミル入りで作るおやつを心掛けています。グルテンフリー、砂糖無し、乳製品なしでも健康的で美味しいレシピに調整して研究中。朝食にこれ食べたら栄養満点な上に満腹感も。
グルテンフリーのスーパーフードクッキー
健康と美容にオススメ穀物「オートミール」を使ったクッキーをグルテンフリーで作ってみました。乳製品も白砂糖も使いません!
このレシピの生い立ち
オートミールの栄養価に魅了され、小麦粉の代用として使ったり、他の代用品でもオートミル入りで作るおやつを心掛けています。グルテンフリー、砂糖無し、乳製品なしでも健康的で美味しいレシピに調整して研究中。朝食にこれ食べたら栄養満点な上に満腹感も。
作り方
- 1
(リストのアーモンドフラワーからシナモンパウダーまで)粉系を全てボールに入れ混ぜておく
- 2
(ハチミツから卵まで)ココナッツオイルは液体状に溶かし、それ以外の液体系も全て混ぜる
- 3
粉系と液体系を混ぜ合わせ、レーズンとオートミールも混ぜる。一時間程冷蔵庫で休ませる。
- 4
20−30個お好みのサイズで生地を丸め、クッキーシートに並べていく。真ん中を押してクッキー型にする。
- 5
350度に温めたオーブンで12〜15分くらい焼き、中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
オートミールやレーズンの量はお好みで調整してください。参考にしたアメリカのレシピはパレオダイエットレシピで、このレシピからオートミールは抜いて、砂糖は1.5倍です。さらにShredded Coconuts入りでした。
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