お手軽！夏野菜の肉巻きポン酢
Joy Dining @cook_111775523
夏にぴったりのさっぱり主菜✨
ナスやズッキーニ、ミニトマトなどの夏野菜を豚バラで巻いて、香ばしく焼き上げたあとにポン酢ベースのタレでじゅわっと煮絡めました。
野菜の甘みと豚肉の旨み、そしてポン酢のさわやかな酸味が夏バテ防止にもおすすめです！
ご飯にもお酒のおつまみにも合う、彩りもきれいな一品です。
お手軽！夏野菜の肉巻きポン酢
夏にぴったりのさっぱり主菜✨
ナスやズッキーニ、ミニトマトなどの夏野菜を豚バラで巻いて、香ばしく焼き上げたあとにポン酢ベースのタレでじゅわっと煮絡めました。
野菜の甘みと豚肉の旨み、そしてポン酢のさわやかな酸味が夏バテ防止にもおすすめです！
ご飯にもお酒のおつまみにも合う、彩りもきれいな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
[調味料]をボウル等に入れよく混ぜ合わせておく。
- 2
ナス、ズッキーニはヘタを落として縦に4等分に切る
ナスは水にさらしてアク抜きし水気を切る
ミニトマトはヘタを取り除く -
- 3
❷のナス、ズッキーニに豚バラスライスを端から巻く
ミニトマトは豚バラスライスを長さ半分に切って巻く -
- 4
巻き終わったら全体に薄く片栗粉をまぶして手で軽く握り、野菜と肉を密着させる
-
- 5
フライパンに❹を肉の巻き終わりを下にして並べ入れて中火で焼いていく
焼き色が付いたら全面に焼き色がつくまで焼く -
- 6
全体に焼き色が付いたら火を止めて余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、❶を加えて蓋をし、弱火にで3分ほど蒸し焼きにする
-
- 7
ナスとズッキーニに串を刺してスッと刺されば蓋を取り、水分がほぼ無くなるまで煮詰めたら器に盛り付けて出来上がり
-
コツ・ポイント
お好みでネギや大葉などの薬味も一緒に食べるのもおすすめです！
つくれぽ
👨🍳 調理師2人で活動中!🍽️ いつもの食事に、ちょっとした楽しさと工夫を。🌱 アレルギーにも配慮した、やさしいレシピを発信しています。家族みんなで安心して食べられる毎日のごはんを、一緒に楽しみましょう！【Instgaram】https://www.instagram.com/joy__dining?igsh=am80ZGRsaWtxYTZ2&utm_source=qrユーザーネーム：joy__dining【Nadia】Nadia Artisthttps://oceans-nadia.com/user/1458894
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