アプリでひらく作り方
- 1
とんかつ用厚切り豚肉を肉叩きで全体的に叩いておく
- 2
叩いておいた豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に丁寧に付ける
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- 3
冷蔵庫に入れてパン粉などをお肉に馴染ませておく、1時間以上夕食の時間に合わせて冷やしておくと揚げやすくなる
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- 4
赤だし味噌汁 柔らかく戻したわかめとお豆腐を切っておき、出汁しるを温めて赤味噌を良く溶いておいて最後に合わせて温める
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- 5
サラダを盛り付けておく トマトはあらかじめ湯むきしておくと綺麗で食感も良く美味しい
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- 6
漬物を用意しておく
- 7
とんかつを揚げる 中温7分、保温5分ほど
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- 8
盛り付け 切り目を見せると美味しそうになる。
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コツ・ポイント
・とんかつを柔らかくする為に肉叩きで満遍なく叩いておく
・とんかつの衣に使う溶き卵に料理酒を入れる事で肉が柔らかくなる
・豚肉につけたパン粉かビニール袋に直接当たらないように写真の様にする
・とんかつは、予熱で火が入る様に少しおく
と
つくれぽ
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