チューリップの唐揚げ｡
手羽元の下処理は、包丁だと危ないのでキッチンハサミで｡
このレシピの生い立ち
母親から、運動会で良く作ってもらった為｡
作り方
- 1
下処理の仕方｡手羽元の太い方を持ち｡周り1週くるくると切る下の細い部分真ん中からね。親指で太い部分の肉を持ち上げ筋を切り
- 2
ながら裏返して行く。肉を上にあげる。しっかり筋切りしてね。下味、ジップロックに手羽元を入れ｡酒、醤油、ゴマ油、塩、胡椒
- 3
を入れもみ込む｡冷蔵庫で1時間ねかせる｡衣、小麦粉、片栗粉を混ぜ、衣を1本ずつ付ける｡180度の油であげる。大きめ
- 4
のザルにクッキングペーパーをひき、油を切る。お皿に盛る。完成です。
コツ・ポイント
揚げ時間10分間あげてね。途中何度かひっくり返す｡
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柔らかくしっとりジューシーな胸肉に、パリッとした衣。ボイルしてから、揚げるので、油はねも少なくキッチンが汚れません。
その他のレシピ
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