やわらか鶏塩唐揚げ
蛇口から生ビール @cook_40209615
塩麹にはまってます！
このレシピの生い立ち
塩麹ブームが去って忘れかけてたけど、最近TVでやっぱりすごい調味料だーっ！ってのを見てから我が家では再ブーム中です。
やわらか鶏塩唐揚げ
塩麹にはまってます！
このレシピの生い立ち
塩麹ブームが去って忘れかけてたけど、最近TVでやっぱりすごい調味料だーっ！ってのを見てから我が家では再ブーム中です。
作り方
- 1
鶏肉を一口大にカット(もも、胸お好みの部位で)
- 2
ナイロン袋にカットした鶏肉と塩麹、ニンニクを加えてよーくもみもみする。時間がないのでとにかくモミモミ！
- 3
時間があれば一晩？半日？
冷凍して別の日に作るのもアリ！余裕を持って作る場合は時間をおいて、ない時はもみ込み入念に！ - 4
油の用意する間、衣づけ。鶏肉入りナイロン袋にゴマ油プラスします！馴染ませる感じでモミモミ。
- 5
別のナイロン袋に片栗粉を入れてそこへ鶏肉を一つずつ入れたらフリフリ衣づけ。だいたい3～４個ずつ挙げていきます。
-
- 6
お弁当用にも！冷めても柔らかいよ
-
コツ・ポイント
時間があれば一晩おいて、なければとにかくよーくモミモミ！ゴマ油を揚げる直前に入れてモミモミするとサクサクに！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20483223
