冷めても柔らかジューシー♪鶏のからあげ
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
お弁当にぴったりの、冷めても柔らかい唐揚げです♪
ご飯のおかずに、酒の肴に(*^^*)
このレシピの生い立ち
できたてが美味しいのはもちろん、冷めても美味しい唐揚げを作りたかったので(*^^*)
冷めても柔らかジューシー♪鶏のからあげ
お弁当にぴったりの、冷めても柔らかい唐揚げです♪
ご飯のおかずに、酒の肴に(*^^*)
このレシピの生い立ち
できたてが美味しいのはもちろん、冷めても美味しい唐揚げを作りたかったので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
鶏もも肉をブライン液(ID:20482772)に漬けてジューシーに♪※時間がない方は省略可
- 2
【下準備2】
鶏肉の水分を取り、大きめに切っていく。 - 3
ボウルに鶏肉と衣の材料を全て入れ、揉み込みながら混ぜていく。
※20分程度置いておくとGOOD！置かなくてもOK！ -
- 4
160℃の油に鶏皮で肉を包むようにし丸くなるように揚げていく。表面が軽く色づいてきたら、一度あげて
休ませる。 -
- 5
5分ほど休ませたら、180℃の油で揚げる。
火が通ったら完成♪ -
- 6
からあげにネギ塩ダレ(ID:6030587)をかけるのもオススメです！
-
コツ・ポイント
★鶏皮で肉の部分を包むようにすると、肉汁が閉じ込められ、よりジューシーに♪皮の綴じ目を下にして揚げてください♪
★にんにくが気になる方は抜いてください♪
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