トマト風味炊き込みピラフ

Name: トマト風味炊き込みピラフ
Yield: 1.5合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1.5合分; 玉ねぎ 1/4玉（50～60ｇ）; ピーマン １個; にんじん 1/5本（２０～３０ｇ）; きのこ類 20ｇ; にんにく 1/2片（２～３ｇ）; ベーコン １～２枚; オリーブ油 大さじ１～２; （Ａ）水 230ｇ; （Ａ）白ワイン 大さじ２（３０ｇ）; （Ａ）トマト缶 ３０ｇ; （Ａ）砂糖 小さじ１（５ｇ）; （Ａ）コンソメ 小さじ１/2（2～３ｇ）

小さなsatomi @cook_40128646

フライパンでも圧力鍋でもできる簡単炊き込みピラフ。トマト風味なので、オムライスやホワイトソースと合わせればドリアに♪
このレシピの生い立ち
冷や飯でオムライスもありですが、炊き込んでしまえば、いろんな料理にもアレンジができ重宝しています。お弁当にも向いています♪

トマト風味炊き込みピラフ

小さなsatomi @cook_40128646

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材料

1.5合分

米 1.5合分
玉ねぎ 1/4玉（50～60ｇ）
ピーマン１個
にんじん 1/5本（２０～３０ｇ）
きのこ類 20ｇ
にんにく 1/2片（２～３ｇ）
ベーコン１～２枚
オリーブ油大さじ１～２
（Ａ）水 230ｇ
（Ａ）白ワイン大さじ２（３０ｇ）
（Ａ）トマト缶３０ｇ
（Ａ）砂糖小さじ１（５ｇ）
（Ａ）コンソメ小さじ１/2（2～３ｇ）

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作り方

1
米は研き、ザルにあげる。１０～１５分水気を切っておく。
2
玉ねぎ・にんじん・ピーマン・きのこ類・にんにく・べーこんは、粗みじん切にする。
3
（Ａ）を合わせて混ぜておく。
4
鍋（または圧力鍋）に、オリーブ油を入れ温める。１・２を２分程度炒める。
5
４に３を加える。
※普通の鍋の場合は、沸騰したら蓋をする。弱火にして１２分炊く。
6
圧力鍋は、蓋をして、強火にかける。圧力がかかったら、弱火にする。３分加圧する。火から下し、自然放置して圧を下げる。
7
冷凍保存が可能な容器やラップに包めば冷凍保存も可能です。
8
薄焼き卵を乗せればオムライス。ホワイトソース＆チーズでドリア風。少しカレー粉をまぶしてアレンジを加えても美味しいです♪

コツ・ポイント

・野菜はお好みのものをご利用ください。
・フライパンや普通の鍋でも炊けますが、しっかりと蓋ができるものを利用してください。炊きあがりのムラを防ぐためです。

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つくれぽ

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小さなsatomi @cook_40128646

2020/02/14 04:51に公開

名古屋で小さな料理教室をしています。『小さなキッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

ピラフキノコにんじんトマト缶ピーマンベーコンにんにく玉ねぎ米

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