鶏もも肉はボウルに入れ、Aを加えてもみ込み、15分ほどおく。

1にBを加えてからめる。さらに小麦粉（分量外）を薄くまぶし、予熱したバスケットに皮面を下にして入れる。

180℃で6分、表裏を返してさらに8～9分加熱する。

長ねぎは粗みじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにし、その他の材料と混ぜあわせ、ねぎソースをつくる。

2を食べやすく切って器に盛りつけ、ねぎソースをかけ、細切りにしたレタス、半月切りにしたトマトを添える。