ウチのアレ♡おいしい節約！大根の葉で菜飯
Tony×Nico @cook_40279344
新鮮で立派な葉がついてたら絶対コレ！通称"葉っぱごはん"笑
このレシピの生い立ち
長女が幼稚園入園前に作り始めた菜飯、当時の長女の大好物だったなぁ♡
ウチのアレ♡おいしい節約！大根の葉で菜飯
新鮮で立派な葉がついてたら絶対コレ！通称"葉っぱごはん"笑
このレシピの生い立ち
長女が幼稚園入園前に作り始めた菜飯、当時の長女の大好物だったなぁ♡
アプリでひらく作り方
- 1
(新鮮な大根やカブに葉っぱがついていたら)
葉を切り落とす - 2
葉っぱと軸に分ける
(葉っぱは小さくて柔らかな部分だけ使おう)
(硬い葉っぱは青臭いので味噌汁か炒めるかしよう) - 3
葉っぱと軸をよーく洗って、葉っぱは5㍉くらいの千切り、軸も5㍉くらいの輪切りにする
(キッチンペーパーでギュッと絞る) - 4
3をボウルに入れ、塩をまぶす
(しんなりさせる) - 5
4に料理酒をまわしかける
(うん、1周くらいだな) - 6
5にラップをして冷蔵庫に1時間
(この間にごはんを普通に炊く) - 7
ごはんが炊き上がったら、冷蔵庫から出す
(水っぽくしんなりしてるはず) - 8
キッチンペーパーでギュッとギュッと絞る
- 9
炊き立てごはんに8と白ゴマを混ぜる
(食べる直前に混ぜる) - 10
ほんのり塩味の葉っぱがおいしくて、ごはんが進むー
コツ・ポイント
炊飯器に入れたままだと菜が茶色っぽく変色していくので、炊き立てをおにぎりにしちゃうと変色しないよ
つくれぽ
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