卵2つと砂糖をボウルに入れて溶いておく

薄力粉はふるっておく。

電動ミキサー (まずは低速から)で混ぜていく

ずっと低速だと時間がかかるので、段々と速度を上げていってください

ミキサーの位置は動かさないでずっと固定。

このスポンジケーキは湯煎しません。湯煎しないほうが生地がきめ細やかスポンジになるからです。

薄力粉を4回に分けていれます。

(一度に入れてしまうと生地がビックリして上手にふくらみません)

牛乳とバターを温めておき
生地にいれます。

オーブンて160℃25分で焼きます！