大根は皮をむき、7〜8ミリ厚さの半月切りに。
豚こま肉と大根の葉は、食べやすい大きさに切る。

鍋、またはフライパンに油を敷き、肉を加え、少し色が変わったら、大根を加えて炒める。

全体に油が馴染んだら、水と合わせ調味料を加え強火にし、煮たったら紙蓋をして中火で12〜3分煮る。
※ヒタヒタの水が目安

概ね大根に火が通ったら、大根の葉を加えて、しんなりして、大さじ1〜2位の水分が残る程度になれば出来上がり。