ほっとする味☆鶏肉と白菜の蒸し煮
クマソバ @cook_40296435
中級。野菜の持つ水分で蒸すことにより、旨みがギュッと凝縮されてとても美味！
白菜が美味しい季節にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
ほっとする味☆鶏肉と白菜の蒸し煮
中級。野菜の持つ水分で蒸すことにより、旨みがギュッと凝縮されてとても美味！
白菜が美味しい季節にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
クマソバ本かつおのアレンジレシピです。
作り方
- 1
クマソバストック・本かつおを使います。
-
- 2
鶏もも肉は、一口大に切ります。
- 3
白菜は2〜3cm幅に切り、茎と葉に分けます。
- 4
長ネギは斜め切り、大根は短冊切りにします。
- 5
鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉と塩、ストック本かつおを入れて中火で炒めます。
- 6
肉の色が変わったら、白菜の茎、大根、長ネギ、白菜の葉の順に重ねて入れ、料理酒を回しかけて蓋をします。
-
- 7
時々かき混ぜながら、弱めの中火で15〜20分蒸し煮します。
- 8
野菜が柔らかくなったら火を止め、お皿に盛って、完成です。
-
- 9
ID k67
コツ・ポイント
◇シャトルシェフなどの保温鍋を使うときは、10分加熱した後、20分以上保温すると良いです。
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