鍋に水とめんつゆを入れ加熱する。ひとつかみの削り節を入れ、火を止め、しばらくしてからこす。

たっぷりのお湯で3分間茹でます。

麺をざるにあけます。

つゆを沸騰させ、溶き卵を糸状に流し入れそうめんにかける。