カレーマンのレシピ
カレーパンのフィリングでカレーマンを作ろうかと思って作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。
作り方
- 1
器にぬるま湯とイーストを入れ10分置きボールに薄力粉強力粉砂糖塩油を入れ泡立て器でグルグルとかき混ぜ器も入れ手で捏ね混ぜ
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- 2
約5分位滑らかになる迄捏ね纏ったら丸め直し耐熱用器に入れ40℃30分オーブンで発酵させ生地が1，5倍
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- 3
に膨らんだら4等分にカード等で分割して丸め直しカレーのフィリングを作っていた物をもうすぐ使いますまな板に打ち粉をし
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- 4
生地を手で丸く伸ばしてから直径10㎝位に生地の中央にフィリングを乗せてから上部をつまんでひだを寄せるように包んで
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- 5
全体を包んだら閉じ目をしっかり閉じる蒸し器の蒸しぶたを蒸し器に入れ水をギリギリ迄入れ強火で蒸気が出る迄火にかけ
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- 6
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- 7
出たら火を止めてカレーマンを置き中火にかけて約15分位蒸すと出来上がりです、串で火が通っているか確認してください。
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- 8
追記:カレーマンより少し大きめにシートを作り下に敷くといいです。
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コツ・ポイント
詳しく書いているので特にありません。ID:20489778に詳しく書いていますので、そちらを見てくださいませ。
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ナショ
その他のレシピ
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