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カワハギの煮付け
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カワハギの煮付け-レシピのメイン写真

カワハギの煮付け

Arisa516
Arisa516 @cook_40303767

砂糖を入れてないので甘さ控えめの煮付けです!
このレシピの生い立ち
カワハギ釣りにハマり刺身だけだと飽きてきたので煮付けにしてみました!

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カワハギの煮付け

Arisa516
Arisa516 @cook_40303767

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カワハギ釣りにハマり刺身だけだと飽きてきたので煮付けにしてみました!

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材料

  • カワハギ 3枚
  • 長ネギ 10cm
  • 水 150cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 日本酒(調理酒でも可) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    カワハギを捌く
    私は頭をおとしています!

  2. 2

    腹に十時の切込みを入れる

    • カワハギの煮付け作り方2写真
  3. 3

    長ネギはお好みで切ってフライパンにカワハギと長ネギをいれる

    • カワハギの煮付け作り方3写真
  4. 4

    水と調味料をいれ中火で約5分、グツグツし出すので弱火で10分程
    カワハギがふっくらしたら完成です

    • カワハギの煮付け作り方4写真
  5. 5

    ※カワハギの大きさによって調味料が足りなくなると思います
    写真の物は手のひらより少し小さめのものを使っています

    • カワハギの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

知り合いの板前さんに料理酒を日本酒にするだけで味わいが良くなると言われたのでぜひ日本酒で作ってみてください!
長ネギを入れるだけで味に深みが出ます!

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Arisa516
Arisa516 @cook_40303767
2021/12/06 12:14に公開

このレシピのキーワード

煮付け 日本酒 酒 カワハギ 長ネギ

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