チョコレートタルトのレシピ
ウンソ９２６ @cook_40296424
冷蔵庫で冷し固めるタルトを作りましたが、初めて作ったため冷凍庫で冷し固めることになりました。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。
チョコレートタルトのレシピ
冷蔵庫で冷し固めるタルトを作りましたが、初めて作ったため冷凍庫で冷し固めることになりました。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに溶き卵を入れ砂糖ベラで擦り混ぜるサラダ油を少しずつ加えて混ぜ合わせる牛乳を加え混ぜて乳化をさせ薄力粉BPを入れ塩
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- 2
ベラで切るようにサックリ混ぜ塊が大きくなったら手で捏ね纏る迄捏ねるラップをして３０分寝かせる伸ばしやすい固さにする為に麺
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- 3
棒で叩いて生地をシートでサンドをして麺棒で丸く伸ばす中央から縁にかけて敷き込んで余分な生地を補強してピケをして空焼きで
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- 4
１７０℃１７分焼いて鍋に生クリームを入れ温めて板チョコを手で砕きボールに入れ温めた生クリームも入れバニラエッセンスを入れ
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- 5
塩を入れ泡立て器で混ぜチョコが完全に溶ける迄混ぜ焼いたタルトを冷めてからチョコを入れベラでならし
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- 6
て冷蔵庫で冷し固めて出来上がりです追記:ボールに入れて工程をしていた時に生クリームを２００mｌ使って多すぎて減らしました
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コツ・ポイント
チョコの種類と量が少なかった為冷蔵庫に入れて１晩でも、固まらなかった為あえなく冷凍庫に入れて無理やり固めることにしまして、チョコの風味がそこなれますがいたしかありません。１たい１にすれば塊ます、パウダー抜きで。生クリームとチョコを。
つくれぽ
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