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SV シュリンプスパニッシュスタイル

nsmrx
nsmrx @cook_40086266

カクテルシュリンプの代わりに。

このレシピの生い立ち
オーバークックしやすいえびを、失敗しないようにsous videで調理したかった。

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材料

4-6人分
  • えび(むき/殻付き) 1.5lb (700g)
  • 塩 1/2 t
  • ベーキングソーダ(重曹) 1/4 t
  • ソース
  • バター 3 T
  • ガーリックパウダー 1 t
  • スモークパプリカ 1 t
  • シェリー酒 3 T
  • シェリービネガー 1.5 t
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作り方

  1. 1

    ソースを香りが立つまで煮詰めて、冷ます。

  2. 2

    えび、塩、ベーキングパウダーを袋に入れて混ぜ、ソースを加える。

  3. 3

    SV: 135/20 (殻つき/冷凍は+15分)

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nsmrx
nsmrx @cook_40086266
2021/11/29 16:09に公開
めっちゃおいしかったレシピだけを載せています。アメリカでCustom cake bussinessをやっています。https://www.facebook.com/CoastalCakeCreations2014
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エビ パプリカ バター

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