鱈のゆかりパン粉焼き
これから美味しい旬の鱈！
このレシピの生い立ち
旬の鱈は美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
鱈の切り身に塩を1つまみ振っておく。
しばらくしたら、熱湯をサッとかける。 -
- 2
水分をキッチンペーパーでふき取る。
-
- 3
オリーブオイルを少々魚の表面に塗り、塩、黒胡椒を振る。 (a)
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- 4
◎を混ぜ合わせて(a)をまぶして、衣として付ける。
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- 5
オリーブオイルとにんにくを入れてから、点火し、じっくりとにんにくの香を立たせる。
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- 6
衣をつけた鱈を並べて焼く。
両面焼き、中まで火が入ったらお皿に盛る。残ったパン粉は取っておく。 -
- 7
残ったフライパンに
★(きのこ類)を入れて炒める。 -
- 8
塩、黒胡椒を振る。
-
- 9
取っておいたパン粉と、バターを入れて炒め合わせる。
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- 10
鱈に添える。
-
コツ・ポイント
鱈は塩で魚の臭みを取り、さらに熱湯をかけて下さい。
パン粉は捨てずに…。
つくれぽ
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