焙煎コーヒーと炒りたてきな粉のクッキー
洗い物要らず。「焙煎器」エコセロを使って、炒りたてコーヒーの粉と、大豆を炒ってきな粉にした、風味豊かなクッキーです。
このレシピの生い立ち
【当法人理事 濵田考案☆】焙煎したコーヒーときな粉の強烈ないい香りに、「これはクッキーにしたい！」と思いつきました！更にズボラな私にぴったり、袋で混ぜるだけレシピ♪イベントで出したら大好評でレシピを聞かれたので、共有させていただきました！
焙煎コーヒーと炒りたてきな粉のクッキー
洗い物要らず。「焙煎器」エコセロを使って、炒りたてコーヒーの粉と、大豆を炒ってきな粉にした、風味豊かなクッキーです。
このレシピの生い立ち
【当法人理事 濵田考案☆】焙煎したコーヒーときな粉の強烈ないい香りに、「これはクッキーにしたい！」と思いつきました！更にズボラな私にぴったり、袋で混ぜるだけレシピ♪イベントで出したら大好評でレシピを聞かれたので、共有させていただきました！
アプリでひらく作り方
- 1
余熱したエコセロに、大豆を入れて5分ほど炒る（パチパチと音がして割れてきたら火を止め、余熱で10秒ほど振る）
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- 2
お皿に出し、粗熱を取る。
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- 3
ミルに15秒ほどかけるときな粉に。(今回は当法人推奨のミルで挽きました！)
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- 4
炒りたてコーヒーを推奨ミルに入れて10秒ほど回す。
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- 5
あっという間にコーヒーの粉に♪
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- 6
ジップロックに全ての材料を入れ、全体が馴染むまでもみもみする♪(袋が破れないようにご注意下さい！)
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- 7
まとまってきたら、ジップロックそのまま、ギュギュっと棒状になるように形づくる。
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- 8
ジップロックを切り開き、そっと生地を取り出して(崩れやすいです)包丁で1cmくらいに切っていく。
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- 9
天板の上にシートを敷き、クッキーを並べ170℃に余熱したオーブンで15分焼く。(焼き上がりはとっても柔らかいので注意！)
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- 10
天板を取り出す。焼き上がりは非常に柔らかく崩れやすいので、冷めるまでそのまま粗熱を取り、冷めたら完成！
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コツ・ポイント
油は、多すぎるとまとまらないので、きっちり測ってください^^
コーヒーのクロロゲン酸と大豆のサポニンで、抗酸化も期待できます！
お塩は、「還元力」というミネラル豊富な塩を使い、栄養たっぷりのクッキーです。
冷凍して大量保存も可能です！
つくれぽ
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