管理栄養士の【糖質オフ】美味しい肉じゃが
森下仁丹＆管理栄養士 @cook_40282710
管理栄養士レシピ
和食の煮物は砂糖・みりんによる糖質量が多いのですが、『プレバランス』のオリゴ糖の使用で糖質オフに♪
このレシピの生い立ち
和食の煮物は砂糖が多いのですが、これは砂糖を使わず、プレバランスのオリゴ糖のほのかな甘みで素材のうまみを引き出し糖質オフして、水溶性食物繊維もプラス。水溶性食物繊維は煮汁にも溶け出ているので、煮汁がなくなるまでしっかり煮含めてください♪
管理栄養士の【糖質オフ】美味しい肉じゃが
管理栄養士レシピ
和食の煮物は砂糖・みりんによる糖質量が多いのですが、『プレバランス』のオリゴ糖の使用で糖質オフに♪
このレシピの生い立ち
和食の煮物は砂糖が多いのですが、これは砂糖を使わず、プレバランスのオリゴ糖のほのかな甘みで素材のうまみを引き出し糖質オフして、水溶性食物繊維もプラス。水溶性食物繊維は煮汁にも溶け出ているので、煮汁がなくなるまでしっかり煮含めてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛ばら肉は食べやすい大きさに切る。
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- 2
じゃがいもは皮をむいて一口大に、玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。
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- 3
しらたきは塩でもみ、水から茹でてあく抜きし、食べやすい長さに切る。
-
- 4
鍋に油を熱し、１を炒め、色が変わったら２，３を加えて炒め合わせる。
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- 5
全体に油が回ったら水を加える。
-
- 6
水が沸騰してきたらしょうゆ、プレバランスを加えて落し蓋をして1５分ほど煮汁がなくなるまで煮含める。
-
- 7
砂糖の代わりにプレバランス♪オリゴ糖のほのかな甘みが素材のうまみを引き立てます♪
-
- 8
レシピに出てくる『プレバランス』はお近くのドラッグストアかアマゾンでお買い求めいただけます。
-
コツ・ポイント
食材ポイント
＊オリゴ糖を含む食材 じゃがいも、たまねぎ
＊水溶性食物繊維を含む食材
しらたき（不溶性食物繊維）
＊調理時のポイント
水溶性食物繊維は煮汁に溶け出るので、煮汁がなくなるまで煮含めましょう。
つくれぽ
森下仁丹が管理栄養士さんと一緒に、家族のため、自分のため、いろいろな方のために「健康」に気遣ったお料理を日々奮闘して作られている方の少しでも助けになる”美味しい”と”健康に貢献出来るようなレシピを探求するキッチンです。◎最近のテーマは １．食物繊維とオリゴ糖でみんなの腸活応援！ （『プレバランス』を利用して作る）２．高齢者の方のフレイル予防 （『仁丹の食養生カレー』を使って作る）です！
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