サザエのマリネ
第37回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
サザエは軽くゆでて殻から出し、ひだをとり、ゲソの部分もとり身の部分だけにし薄く切る。
- 2
パプリカを2cm幅に切り耐熱皿に内側が上になるように置き塩（小さじ1/3)、こしょうをふる。
- 3
バージンオリーブオイル（小さじ2）を回しかけ、しっかりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で8分加熱する。
- 4
ゆずきちのしぼり汁に塩をよくまぜあわせ、バージンオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。（Ａ）のものを混ぜる。
- 5
サザエを塩こしょうしてオリーブオイルで軽く炒める。
- 6
パプリカ、サザエが熱いうちにドレッシングを加えあえる。パプリカの汁ごと入れる。
- 7
乾燥しないよう、しっかりラップをし、粗熱を取る。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やす。
コツ・ポイント
・30分以上ねかしてからたべること。
・下にたまっているソースごと食べる。
つくれぽ
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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