キャベツバーグカレー
滑川市 @namerikawashi
滑川市の地場産食材を使った一品料理コンテストで令和３年度に優秀賞になった料理です。
このレシピの生い立ち
キャベツの中にひき肉、オクラ、うずらの卵を入れて、切り口も楽しめるケーキ風カレーです。
キャベツバーグカレー
滑川市の地場産食材を使った一品料理コンテストで令和３年度に優秀賞になった料理です。
このレシピの生い立ち
キャベツの中にひき肉、オクラ、うずらの卵を入れて、切り口も楽しめるケーキ風カレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの中をくりぬく。
- 2
オクラとうすらの卵をゆで、殻をむく。
- 3
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、バターで炒める。
- 4
パン粉を牛乳適量でふやかす。
- 5
合いびき肉、卵、塩、ナツメグ、③④を合わせてこねる。
- 6
①の中に⑤、②を入れて、キャベツの上からたこ糸でしばる。
- 7
くし切りにした玉ねぎ、しめじ、ななめ切りにした玉ねぎをゆでる。
- 8
フライパンの中に⑥⑦、水を入れて煮込む。
- 9
ひよこ豆、刻んだカレールー、牛乳50ccを入れてさらに煮込む。
- 10
ルーがとけたら、トマトケチャップ、オイスターソースを入れる。
- 11
キャベツを取り出して、ケーキのように切って盛り付ける。
- 12
ミニトマト、乾燥パセリ、ゆでたにんじんを添える。
コツ・ポイント
・カレーは、食欲のない熱い夏でも食べられます。
・キャベツの中にひき肉・オクラ・うずらの卵を入れて、切り口も楽しめるケーキ風カレーです。
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