お肉の両面を全体的にフォークでブスブス刺す。
面倒ですがこの一手間で調味料がしっかりしみて柔らかくジューシーになります。

お肉をカットしていく。
薄さ2cm以内・最大幅4cm以内くらいにしておくと、少ない油でも火が通りやすいのでオススメ。

ボールにお肉と●を全て入れてよく揉み込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

お肉を冷蔵庫から出して少し混ぜ、ザルにあげて軽く水気を切る。

お肉をボールに戻して片栗粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで揉み込む。

フライパンに底から5mm程度の高さになるようサラダ油を入れ、中火で熱する。

フライパンの油に菜箸の先端をつけて、軽くブクブクと泡立ったら温まった合図！

お肉同士が重ならないようにフライパンに入れ、2〜3分揚げ焼きにする。

裏返してさらに2〜3分焼き、両面カラッときつね色になったら完成！

お好みでレタスやミニトマトをそえてどうぞ。