エリンギを薄く割く

沸騰したお湯にエリンギを入れ、3分中火でゆでる。

茹でた後ざるにあげ、そのまま水気をきりながら常温になるまで放置。

タッパーにレジ袋をかぶせ、味噌100gを敷く

味噌の上にキッチンペーパー2枚を重ねて敷き、水気を拭ったエリンギを並べる。

エリンギの上からキッチンペーパー2枚を重ねて、さらにその上に味噌100gを塗り、ふたをして冷蔵庫で数時間～半日寝かす。

キッチンペーパーをはずし、七味唐辛子を振りかけて完成。