食品ロスを減らす　大根の皮のレモン漬け

ゆきながまり
ゆきながまり @cook_40054367

食品ロスを減らす　大根の皮も良く洗って使いきります。柑橘の種類を変えると変化が楽しめます。食品ロス削減料理研究家行長万里
このレシピの生い立ち
大根の皮も美味しく食べきるために、見た目に爽やかな料理を考えました。お弁当、おつまみ、ピクルス代わりにもぴったりです。

食品ロスを減らす　大根の皮のレモン漬け

anomalo's cooksnap of when they made 食品ロスを減らす　大根の皮のレモン漬け.
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食品ロスを減らす　大根の皮も良く洗って使いきります。柑橘の種類を変えると変化が楽しめます。食品ロス削減料理研究家行長万里
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大根の皮も美味しく食べきるために、見た目に爽やかな料理を考えました。お弁当、おつまみ、ピクルス代わりにもぴったりです。
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材料

  1. 大根の皮 50g
  2. 塩 小さじ1/4
  3. レモン果汁 大さじ1/2
  4. はちみつ 大さじ1/2
  5. レモン薄切り 1枚

作り方

  1. 1

    大根の皮は良く洗い斜めにせん切りにして、塩をまぶして10分位おく。

  2. 2

    1をさっと洗って水気を絞る。

  3. 3

    ボウルに2.はちみつ、レモン汁を入れて和えて10分以上おく。

  4. 4

    ３を器に盛り、レモンのいちょう切りを散らす。

コツ・ポイント

大根の皮も使いきります。斜めに切ると歯応えが良く仕上がります。
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料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京 神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com
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