★をカップなどに混ぜ合わせておく。

ボウルに強力粉と塩を入れ、菜箸でよく混ぜ合わせておく。

ボウルに★を3回程に分けて加え、都度菜箸で混ぜ、溶かしバターも加え混ぜる。
生地が重くなったら手で混ぜ合わせる。

5分ほど混ぜ生地がなんとなくまとまってきたら、スケッパーなどを使って丸めボウルにラップをして20分室温で寝かせる。

指先で軽く10回くらい捏ね、生地をまた丸めてボウルにラップをし、30度で40分くらい1次発行させる。

3〜4個位に生地を切り分け、丸めたら濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムで生地を休ませたら、生地を丸め直し成形して型に入れる

型にラップをし、上から濡れ布巾をかけて30度で40〜50分、生地が2倍になるまで2次発酵させる。

200度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成。
途中焼き色が強く焦げそうな時はアルミホイルを被せて焼いてあげてください