椎茸と長ネギのチーズ焼き

まま蔵 @prey2615
椎茸の旨味と香りに長ネギの旨味が絡み合い、チーズが両者を包み込んでくれます。白ワイン、日本酒によく合います。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で見つけた肉厚の椎茸。その旨味を損なわないようにシンプルに。
椎茸と長ネギのチーズ焼き
椎茸の旨味と香りに長ネギの旨味が絡み合い、チーズが両者を包み込んでくれます。白ワイン、日本酒によく合います。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で見つけた肉厚の椎茸。その旨味を損なわないようにシンプルに。
作り方
- 1
椎茸は薄切りに、長ネギは斜めに薄切りにする。
- 2
バターを熱したフライパンで椎茸と長ネギを塩、胡椒て少ししんなりする程度に炒める。
- 3
グラタン皿に入れてピザ用チーズを乗せてオーブントースターでチーズに少し焦げ目がつく程度に焼けば出来上がりです。
コツ・ポイント
椎茸はできるだけ肉厚のものを。薄いものなら量を増やしてください。
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